0010168612必讀推薦書-餐飲觀光系列(16)PUB經營與管理
- 新功能介紹 作者: 吳克祥,范建強
- 出版社:百通圖書 新功能介紹
- 出版日期:1997/12/15
- 語言:繁體中文
必讀推薦書-餐飲觀光系列(16)PUB經營與管理0010168612
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由於PUB的蓬勃發展,如何經營與管理成功的PUB,成為餐飲業者不可或缺的祕訣。>內容囊括了PUB的本質與與分類、PUB行銷、PUB人力資源與管理、PUB營業管理…..等,對經營者而言,可以說是一本提高PUB經營管理水準的實用書籍。本書與已出版的調酒經典<<Bar酒水操作實務>>一書,結合成更完整的PUB經營管理寶典。
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